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煎鱼在鱼身上抹点“它”,不粘锅不溅油鱼皮不破,如今晓得还不晚

发布时间:2019-02-11 18:08:13      来源:
1分快3规律计划相信大家在过年期间每天都是大鱼大肉吧,而且吃鱼也都吃腻了吧。经常在厨房做饭的人应该会发现煎鱼的时候并没有那么容易,因为在煎鱼的过程中很容易粘锅。如果鱼皮破了,粘了锅底,吃起来口味就会差很多。在日常生活中与出现的次数还是非常多的,不管是过年期间还是在日常生活中,因为鱼的营养价值特别丰富,鱼肉中含有的脂肪含量又是比较少的,所以对于家里有老人和孩子的鱼肉,是最为健康的一种美食了。大家都是怎么做鱼的呢?我家最常见的做法是红烧鱼,其次就是酱焖,要么就是蒸鱼。有时候老妈也会煎鱼吃,一般见的就是一些刀鱼或者是小黄花鱼。给大家分享这篇煎鱼在鱼身上抹点“它”,不粘锅不溅油鱼皮不破,现在知道还不晚!



鱼的做法多种多样,不仅可以清蒸红烧,还可以做成各种各样美味的鱼汤。当我在煎鱼的时候,每次油炸的到处都是,除此之外与皮还粘锅,最后鱼也煎得不成样了。最后只能向老妈询问煎鱼的小妙招,因为自己每次煎的鱼都特别丑,而她煎的鱼又好看又香又酥。听了老妈的小妙招终于知道了,为什么她煎的鱼那么好看?果然有一些小妙招,原来她在煎鱼的时候在鱼身上抹了一点东西。





要想鱼煎的不粘锅也不见油,其实就是用油要少一些。首先我们准备好一个鸡蛋打到干净的碗中。搅拌均匀之后将这些鸡蛋液均匀的涂抹在干净的鱼的身上。涂抹完蛋液之后就开始煎鱼了,首先在锅里倒入一些油,等到油热的时候,我们就把鱼顺着锅的边缘滑进去,这样的动作就不容易溅油。大概煎上一分钟的时候,我们就可以给鱼翻一个面。加入了鸡蛋之后,不仅可以让鱼煎起来,没有溅油,同时也不会粘锅,这样鱼皮保持的也非常完整,而且加了鸡蛋之后味道会更香。



煎鱼在鱼身上抹点“它”,不粘锅不溅油鱼皮不破,现在知道还不晚。这个东西就是鸡蛋,你学会了吗?

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